Stăpânirea artei oricărei bucătării necesită să învățăm abilități specifice de cuțit care ne permit să obținem rezultate perfecte atunci când facem diverse rețete. Modul de tocare și tăiere a legumelor, peștelui și cărnii afectează în mod important gustul și textura alimentelor, în timp ce prezentarea vizuală finală a alimentelor este, desigur, esențială. Cultura alimentară unică japoneză implică câteva tehnici de tăiere deosebite, printre care și katsuramuki. Aceasta presupune curățarea legumelor tuberoase mari (cum ar fi daikon) în fâșii foarte lungi și subțiri, ceea ce face ca această abilitate să fie una dintre cele mai provocatoare. Dacă abordăm această tehnică cu un cuțit (de obicei, un Usuba), va fi nevoie de multă practică, răbdare și, de asemenea, timp pentru a obține rezultatele dorite. Noua mașină de tăiat Chiba „Peel S” ne oferă rezultate similare într-o clipă, eliminând nevoia de a investi mulți ani în stăpânirea acestei abilități.
Tăiătorul are o lamă cu marginea dreaptă și subțire. Când rotiți mânerul, lama va aluneca în stânga și în dreapta, simulând mișcările unui cuțit ascuțit. Introduceți o bucată de legume în feliere, ridicați lama și începeți să rotiți mânerul. În câteva clipe veți avea fâșii subțiri de daikon perfecte, feliate uniform. Făiatorul poate fi folosit și pentru a face tăiței subțiri sau fâșii din alte tipuri de legume, precum cartofi, sfeclă roșie, dovlecei și alte legume tari.
*Rețineți că miezul legumelor mai moi, cum ar fi castraveții, este prea moale.
- Dimensiune: 300×240×165mm
- Greutate: 1,7 kg
- Max. diametru: 100 mm
- Max. latime: 120 mm
- Grosimea benzii: aprox. 0,5 mm
Recenzii
Nu există recenzii până acum.